Anura Chardonnay Limited Release, 2009

2009

Limited Release

100% Chardonnay

Chardonnay

Drikkes nu og til 2014+

14,0%

5,5 gr. pr. liter

3,2 gr. pr. liter

Unwooded med stor frugt

Kold gæring

1 måned ekstra på skallerne, Ståltank/egetræ i 9 måneder

Æble, Æbler, Abrikos, Ananas, Banan, Bananer, blomster, Citron, Fersken, Flint, Honning, Honningmelon, Ikke wooded, Karamel, Lime, Melon, Mineraler, Nødder, Pære, Pærer, Papaya, Smør, Stenfrugter, Tropiske frugter, Vanille, Voks

4 stjerner i John Platter, Best ValueWine Award, Guld på Michelangelo International Awards, Sølv på Veritas Awards

Østers, Antipasta, Avocado, Bisques, Carpaccio, Carpaccio af laks eller tun, Cremede supper, Fasan, Faste oste fra Schweiz Gouda, Fisk, Fisk og skaldyr, Fiske souffle, Fiske terrin, fjerkræ, Fjerkræ med lyse saucer, Foie Gras, Frisk laks, Ged, Gedeost, Gratinerede muslinger, Grillet hummer, Guacamole, Hummer, Hummer-suppe, Hvid fisk, Hvid fisk og shellfisk, Hvid fisk, kogt eller stegt, Hvidløgsdip, Aioli, Jomfruhummer, Kalvekød, Kammuslinger, Kammuslinger i flødesauce, Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg, Kolde grøntsagssupper, Krabber, Krabber på asiatisk stil, Kuller, Kylling, Kylling i flødesauce, Kylling i tomat eller hvidløgssauce, Kyllingesalat, Laks stegt eller grillet, Lette patéer, Lyst kød, Lyst kød i fløde sauce, Mango og fersken kebabs, Mellemlagrede oste, Minestrone, Pasta i fløde/ostesauce, Pasta salat, Pighvar, Røget laks, Røget lakseæg, Retter med røget kød, Risotto, Sild, Skaldyr, Skaldyrs salat, Skinke, Skinkeretter, Stamsild, Stegt kylling, Stegt kylling og kyllingesalat, Stegt skaldyr med fennikel/anis, Sværdfisk grillet, Tunge

6 flasker

Simonsberg

Hvidvin

Chardonnay Limited

Sydafrika

Anura

5 vinglas

Picking: By hand – Grapes picked early in the day at 25 Crush/Destem: All bunches were destemmed and crushed mechanically Fermentation: Initiated in Oak barrels with industrial yeast and 15 % natural yeast Oak Maturation: 9 months. 10% in new French Oak barrels and 90% in 2nd and 3rd fill French Oak barrels. Half of the total blend is fermented in stainless steel tanks.