Beskrivelse
Tinta Barocca (45%), Touriga Nacional (50%), Souzao (15%)
The ’05 vintage is concentrated and viscous – dense dark fruit, with cassis and chocolate nuances on the palate.
Peppery and grip from firm yet ripe tannins with integrated spirit.
Delicious now but should only be broached 5+ years hence, when it will have gained additional complexity.
Vintage Port har bundfald, så lad flasken stå oprejst et døgn eller to.
Portvinen skal forsigtigt dekanteres over på en karaffel over en lys baggrund, så man kan holde op med at hælde, inden vinen bliver grumset. Portvinen holder sagtens et par dage i køleskabet efter åbning, men heller ikke længere.
Uåbnet er holdbarheden mindst tre år, så man kan med fordel købe nogle flasker
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Calitzdorp |
| Producent: | Boplaas |
| Vintype: | Cape Vintage Reserve Port |
| Labelnavn: | Cape Vintage Reserve Port |
| Årgang: | 2007 |
| Druebase: | Tinta Barocca, Touriga Nacional og Souzao |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 36 måneder på fransk eg, 6 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2030+ |
| Bouquet: | |
|
|
| Gastronomi: | |
|
| Antal pr. colli: | 6 flasker | |
| Bedømmelse af årgangen: |  |
|
| Vinifikation: | 2 years in 500 l Portugese oak | |
| Alkohol: | 19,0% | |
| Syre: | 5,8 gr. pr. liter | |
| Restsukker: | 94,5 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.