Louisenhof, Chardonnay Sur Lie, 2012

2012

100% Chardonnay

Chardonnay

Drikkes nu og til 2018+

13,1%

6,1 gr. pr. liter

2,9 gr. pr. liter

Delikat og behagelig

Kold gæring

1 måned ekstra på skallerne, Kun i ståltanke

Æble, Æbler, Abrikos, Ananas, Banan, Bananer, blomster, Citron, Fersken, Flint, Honning, Honningmelon, Ikke wooded, Karamel, Lime, Melon, Mineraler, Nødder, Pære, Pærer, Papaya, Smør, Stenfrugter, Tropiske frugter, Vanille, Voks

Østers, Antipasta, Avocado, Bisques, Carpaccio, Carpaccio af laks eller tun, Cremede supper, Fasan, Faste oste fra Schweiz Gouda, Fisk, Fisk og skaldyr, Fiske souffle, Fiske terrin, fjerkræ, Fjerkræ med lyse saucer, Foie Gras, Frisk laks, Ged, Gedeost, Gratinerede muslinger, Grillet hummer, Guacamole, Hummer, Hummer-suppe, Hvid fisk, Hvid fisk og shellfisk, Hvid fisk, kogt eller stegt, Hvidløgsdip, Aioli, Jomfruhummer, Kalvekød, Kammuslinger, Kammuslinger i flødesauce, Kinesisk wok fisk med ginger og forårsløg, Kolde grøntsagssupper, Krabber, Krabber på asiatisk stil, Kuller, Kylling, Kylling i flødesauce, Kylling i tomat eller hvidløgssauce, Kyllingesalat, Laks stegt eller grillet, Lette patéer, Lyst kød, Lyst kød i fløde sauce, Mango og fersken kebabs, Mellemlagrede oste, Minestrone, Pasta i fløde/ostesauce, Pasta salat, Pighvar, Røget laks, Røget lakseæg, Retter med røget kød, Risotto, Sild, Skaldyr, Skaldyrs salat, Skinke, Skinkeretter, Stamsild, Stegt kylling, Stegt kylling og kyllingesalat, Stegt skaldyr med fennikel/anis, Sværdfisk grillet, Tunge

6 flasker

Simonsberg

Hvidvin

Chardonnay, Sur Lie

Sydafrika

Louisenhof

4 vinglas

Druerne er håndhøstede ved ca 24°C. Herefter blev mosten lagt på skallerne i 1 måned. Skin og most blev presset ved ca 10°C, og den rene most blev færdigbehandlet ved 12°C.