Beskrivelse
An elegant example of this noble variety, showing layers of ripe blackcurrants, red berry, mulberry and strawberry flavours with hints of cedar and walnuts. A balanced wine with lots of fruit, some spice and tobacco on the palate.
This wine displays a smooth, complex finish.
| Land: | Sydafrika |
| Vinområde: | Paarl |
| Producent: | Anura/Rue De Cap |
| Vintype: | Rødvin – enkeltdrue -Drikbar med masser af frugt |
| Labelnavn: | Cabernet Sauvignon |
| Årgang: | 2013 |
| Klassifikation: | Special Edition |
| Druebase: | 100% Cabernet Sauvignon |
| Gæring: | Malolaktisk gæring |
| Lagring: | 12 måneder på fransk eg |
| Holdbarhed: | Drikkes nu og til 2022+ |
| Bouquet: | Kirsebær | Vanille |
| Solbær | Bløde tanniner | |
| Brombær | Kirsebær | |
| Cedertræ | Hø | |
| Ristet træ | Tobak | |
| Blåbær | Jord | |
| Mokka | Mørk chokolade | |
| Træ | Læder | |
| Mokkakaffe | Mynte | |
| Sorte kirsebær | Valnødder |
| Gastronomi: | Kalvekød | Pastaretter |
| Svamperetter | Oksehale | |
| Stegt Svinekød | Stegt lam med rosmarin | |
| Bøffer | Stegt Kalvekød | |
| Danske oste | Italienske tørre oste | |
| Vild med karamelliseret appelsin | Rødt oksekød | |
| Modne oste | ||
| Antal pr. colli: | 6 flasker |
| Bedømmelse af årgangen: |
 |
| Vinifikation: |
Picking: Picked by hand late in the harvest when grapes are fully ripe. Crush/Destemmed by machine without use of crusher. Cold Maceration: Cold maceration for 2 days at 11 Celcius Oak Maturation: 12 Months on French oak. 50% in 2nd and 50% in 3rd fill. Pressing: Lightly pressed in a bag press, kept separate from free-run and blended afterwards to taste. |
| Alkohol: | 14,2% |
| Syre: | 5,7 gr. pr. liter |
| Restsukker: | 3,1 gr. pr. liter |
Alle priser er angivet ekskl. dansk moms
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.